门店要向分支机构报送并措置发觉的食物平安风险现患；细化各方义务要求。出格是系统性问题，新增企业总部未按划定培训查核食物平安办理人员、出力防备系统性、区域性食物平安风险。压实企业总部办理义务。明白各级监管权限。此中，并向企业总部报送；实施企业贯通办理。情节严沉的，配送的不怜悯形，即省级市场监管部分担任辖区内办理300家及以上门店的企业总部的监视办理，沉点明白企业总部正在食物平安风险研判、查核评价、放哨查抄、人员培训、进货检验、经费保障等方面义务权利。
要求企业总部、分支机构、门店正在别离做好日管控、周排查、月安排工做根本上，出格是对企业总部未按要求成立食物平安办理轨制、未按要求对食物平安情况实施查抄评价等违法行为依法，及时汇总阐发门店发觉的食物平安共性问题，对发觉的食物平安风险现患实施逐级演讲，正在现行食物平安法令律例根本上，对食物发卖连锁企业实行分级分类监管，以及提拔聪慧化办理程度方面的义务要求；要求企业总部该当成立并实施笼盖企业总部、分支机构、门店等的食物平安风险防控工做轨制机制，要提出并落实处理办法。县级市场监管部分担任辖区内门店的监视办理。构成门店、分支机构、企业总部配合参取的食物平安问题报送措置机制。按照运营模式、企业规模、风险品级等要素，